Gnocchi neutri di farina

ingredienti per 2 persone:
-400cl acqua
-200gr farina 00
-sale q.b (q.b.= quanto basta per i vostri gusti)

Procedimento:

= Mettere in una casseruola a bollire l'acqua con il sale.
= Quando bolle versare tutta la farina ed iniziare a mescolare energicamente tutto il composto rimanendo sul fuoco (circa 30 secondi)
= Appena il composto si sarà addensato toglierlo dalla casseruola e versarlo in un tagliere infarinato ed stenderlo a raffreddare
= Nel frattempo preparare mettete su l'acqua e il sugo per accompagnare gli gnocchi (questi gnocchi sono NEUTRI e quindi vanno bene con qualsiasi sugo)
= Quando il composto si sarà raffreddato lavorarlo "rimenandolo" per fare disfare eventuali grumi di farina, dopo di che prendere un pò di impasto, versarlo sul tagliere infarinato ed iniziare a fare tante striscioline con le mani, fino a che non avrà uno spessore poco più grosso di un mignolo.
= "Tagliarli" con il retro del coltello creando delle specie di quadrati con gli angoli smussati.
= fatto questo prenderli e buttarli nell'acqua bollente salata, quando vengono a galla fargli prendere un bollore ed scolarli, mescolando con il condimento da voi preparato!
Buon appetito! (prossimamente posto le foto)