pasta frolla

Questa ricetta e utile per preparare biscotti semplici oppure la base di una crostata

Ingredienti:
6-7 persone o 1 crostata

-400gr farina 00
-200gr di burro
-200gr di zucchero
-2 uova
-1 bianco d'uovo
-1limone o arancia da grattare

Procedimento:

= Prima di incominciare, mezzora prima togliere il burro dal frigo per farlo ammorbidire
= Dopo di chè, in una terrina versare lo zucchero ed il burro ammorbidito, lavorare e poi aggiungere le uova.
= Aggiungere, poca per volta, la farina ed la scorza gratuggiata e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
= Versare il composto che sarà appiccicoso in un tagliere ben infarinato.
= Con il mattarello stendere la pasta, la soflia dovrà essere spessa per i biscotti mezzo centimetro, per la crostata invece un centimetro.
= Scaldare il forno a 180 gradi
= Nel frattempo, con stampi, ritagliare i biscotti e posarli in una teglia sopra la carta da forno, oppure per la crostata tirala direttamente sulla carta da forno e poi adattarla alla teglia, riempirla con la marmellata e infilare in forno.
= I tempi sono 10 minuti per i biscotti, 15-20 m,inuti per la crostata.